Овочі – це не лише смачна і корисна частина нашого раціону, але й справжня скарбниця дивовижних фактів, які часто залишаються поза увагою. Вони мають багату історію, цікаву біологію та навіть культурне значення в різних країнах світу. Деякі овочі були відомі ще тисячі років тому, а інші з'явилися на нашому столі зовсім недавно.
- Морква спочатку була фіолетовою, а помаранчевий сорт вивели у Нідерландах на честь королівської династії Оранських.
- Помідори з ботанічної точки зору – це фрукти, але в кулінарії вважаються овочами.
- Картопля була першою овочевою культурою, вирощеною в космосі.
- Броколі – це суцвіття, яке ще не встигло розквітнути.
- Огірки на 95% складаються з води, і через це є відмінним природним способом зволоження організму.
- Часник вважали магічною рослиною у Стародавньому Єгипті – його клали в гробниці фараонів.
- Цибуля може викликати сльози через газ, який перетворюється на слабку кислоту при контакті з вологою очей.
- Баклажани колись вважалися отруйними через їхню належність до родини пасльонових.
- Горох – один із найдавніших вирощуваних овочів, його використовували ще 10 тисяч років тому.
- Солодкий перець може бути червоним, жовтим, зеленим або помаранчевим, але всі вони – один і той самий овоч, просто на різних етапах дозрівання.
- Селера – чудовий природний антисептик і містить мало калорій, тому популярна в дієтах.
- Редька здатна очищати печінку й виводити токсини з організму.
- Артишоки – це квіти, які збирають до того, як вони повністю розкриються.
- Спаржа росте надзвичайно швидко – до 10 см на день у сприятливих умовах.
- Кабачки належать до родини гарбузових, як і дині, і навіть кавуни.
- У Китаї редьку вважають символом удачі, особливо під час святкування Нового року.
- Хрін може залишатися гострим протягом кількох місяців після збору, якщо правильно зберігати.
- Капуста має понад 400 видів, і вона була відома ще в Стародавній Греції.
- Буряк використовують не лише для їжі, але й як природний барвник.
- Кукурудза – це овоч, фрукт і зерно водночас, залежно від того, як її використовують.
- Помідори вперше потрапили до Європи як декоративна рослина – їх боялися їсти.
- Деякі сорти перцю такі гострі, що для їх збирання люди носять рукавички та маски.
- Овочі можуть "дихати" навіть після збору – вони поглинають кисень і виділяють вуглекислий газ.
- У минулому шпинат славився своїм вмістом заліза, хоча дані були перебільшені через помилку в розрахунках.
- Бобові, такі як квасоля та сочевиця, технічно не овочі, але часто входять до їхньої групи завдяки харчовим властивостям.