Така різна піца: цікаві варіанти начинок та соусів

Полюбляєш гарячу піцу, доки сир ще тягнеться? Хочеш нагодувати велику компанію домашньою випічкою? Пропонуємо здивувати та потренувати смакові рецептори – приготувати перевірений рецепт піци в домашніх умовах, але з не зовсім традиційними начинками. 

Якщо ж маєш ідеї страв, якими хочеш поділитися, то долучайся до проєкту «З якого ти тіста?». За посиланням https://lvivskirecipes.com.ua/z-yakogo-my-tista/ доступна інтерактивна мапа дріжджової випічки, куди кожен може додати власний рецепт.

Базовий рецепт тіста

Для піци з солоними начинками, пропонуємо тобі приготувати дріжджове тісто, яке можна зберігати в холодильнику або заморожувати, щоб завжди мати під рукою рішення для смачної вечері, дитячого свята або посиденьок з рідними.

Тобі знадобиться:

• пшеничне борошно – 400 г;
• сухі «Львівські дріжджі» сухі – 12 г;
• молоко – 200 мл;
• оливкова олія – 35 г;
• цукор – 1 ч. л.;
• сіль – 0,5 ч. л.

Заміси однорідне тісто та залиш його на 30 хвилин в теплому місці, щоб воно підійшло. Вказаної кількості складників вистачить на дві невеликі піци діаметром 25–30 см або на 1 велику. Випікати піцу треба 25 хвилин за температури 230°C.

Ідеї незвичних начинок для піци

Окрім звичної «4 сири» або  «Маргарита», можна сміливо експериментувати з начинками для піци, щоб знайти щось нове для кожного в родині. Спробуй приготувати піцу з:

• овочами та зеленню – кабачком, баклажаном, томатами, петрушкою, кропом, перцем, мексиканською сумішшю;
• запеченим буряком, козячим сиром та волоськими горіхами;
• запеченим гарбузом, фетою та чебрецем;
• карамелізованою цибулею та грушею на тонкому тісті;
• спаржею та лимонною цедрою;
• горгонзолою або дорблю та з крапельками меду;
• рікотою, шпинатом та мускатним горіхом;
• копченою моцарелою;
• грушею та блакитним сиром, волоськими горіхами;
• інжиром та прошутто;
• копченим лососем, який треба додати після випікання, крем-сиром та кропом;
• тунцем, каперсами та червоною цибулею;
• креветками, часником та вершковим соусом;
• качкою та апельсиновою цедрою;
• куркою, соусом теріякі, кунжутом;
• беконом і чорносливом.

Крім того, до піци можна використовувати не тільки томатний соус, а й додати:

• вершковий з часником;
• домашній песто з базиліку або руколи, пармезану, часнику, лимонного соку, олії і волоських горіхів;
• заправку із печеного перцю, часнику, оливкової олії та соку лимона;
• сметану з гірчицею.

Таке розмаїття дозволяє регулювати не тільки смак, а й калорійність готової страви. Найголовніше при виборі соусу і начинки – не перевантажувати піцу. Краще залишити 3–4 інгредієнти, які підібрані влучно, ніж створити “карнавал” смаків, де важко відучити кожен із них.