12 цікавих фактів про спаржу

Спаржа – це одна з найстаріших овочевих культур, яку шанували ще в Давньому Єгипті, Римі та Греції. Цей ніжний пагін зеленого або білого кольору не лише вишуканий на смак, а й має багато цікавих та несподіваних властивостей. Багато хто недооцінює спаржу, вважаючи її лише модним інгредієнтом, але насправді вона має давню історію і чимало корисних та курйозних особливостей.

1. Спаржа була відома ще понад 5000 років тому – її вирощували в Давньому Єгипті та клали в гробниці фараонів.
2. У Римській імперії існував спеціальний "спаржевий флот", який привозив свіжу спаржу для імператорів.
3. Існує зелена, біла та фіолетова спаржа – колір залежить від способу вирощування та вмісту пігментів.
4. Біла спаржа росте під землею, тому не має доступу до сонця і не виробляє хлорофілу.
5. У Середньовіччі спаржу вважали афродизіаком та символом жіночої енергії.
6. Спаржа має сечогінну дію та допомагає очищувати організм від токсинів.
7. У 16 столітті у Франції спаржу подавали виключно при дворі королів як делікатес.
8. Ця рослина містить аспарагін – амінокислоту, що названа на честь спаржі.
9. Після вживання спаржі у деяких людей сеча має характерний запах – це через сполуки сірки, які швидко метаболізуються в організмі.
10. Спаржа може рости зі швидкістю до 7 сантиметрів на день у сприятливих умовах.
11. В Японії спаржу часто маринують і подають у вигляді закуски або додають до салатів.
12. Спаржа – одна з небагатьох овочевих культур, які можна вирощувати на одному місці до 20 років.