19 цікавих фактів про брусниці

Брусниця – маленька, але надзвичайно цінна ягода, яку здавна шанували за її лікувальні властивості, свіжий смак і здатність довго зберігатися. Вона росте в дикій природі, на болотах і в хвойних лісах, і залишається популярною в народній медицині, кулінарії та навіть в обрядах.

1. Брусниця може зберігатися без заморожування цілий рік – завдяки природному бензойному кислотному консерванту в складі.
2. Ці ягоди зростають у північних широтах: у тундрі, тайзі, на болотах і лісових галявинах.
3. Брусниця відома як "цар-ягода" в народних переказах північних народів.
4. Вона має потужну антисептичну та сечогінну дію, корисну при застуді й проблемах із нирками.
5. З брусниці готують не лише варення, а й соуси до м’яса, особливо популярні у шведській та фінській кухні.
6. У давнину брусницю використовували для фарбування тканин у червоні та рожеві відтінки.
7. Її листя має ще більше корисних речовин, ніж ягоди – особливо для нирок і сечовидільної системи.
8. Сік брусниці вважається натуральним тоніком і засобом від втоми.
9. Ягода має низький глікемічний індекс, тому її можна вживати людям із діабетом.
10. У старовину брусницю вважали символом молодості та довголіття.
11. У природі брусниця розмножується підземними кореневищами й утворює густі килими.
12. Брусницю іноді називають "ведмежою ягодою", бо її дуже люблять поїдати ведмеді перед зимовою сплячкою.
13. Вона допомагає знижувати жар і зменшує запалення в організмі.
14. У Скандинавії брусницю подають до фрикадельок, риби та картоплі як обов’язковий гарнір.
15. Ці ягоди активно використовують у косметології – у масках, тоніках та скрабах.
16. Брусниця – один із небагатьох продуктів, що не псується без цукру при зберіганні в прохолодному місці.
17. Завдяки природним кислотам брусниця сприяє кращому засвоєнню заліза в організмі.
18. Зібрати брусницю – справжнє випробування, бо вона низькоросла й росте в глухих лісах.
19. У народних легендах брусниця була ягодою, яку пташка принесла людям замість безсмертя.