Кориця – це не просто ароматна спеція, а справжній скарб із давньою історією та унікальними властивостями. Її використовували ще стародавні єгиптяни, китайці та римляни не лише для приготування страв, а й у лікувальних цілях. Кориця здатна покращувати роботу мозку, зміцнювати імунітет і навіть знижувати рівень цукру в крові.
- Кориця отримується з кори дерева Cinnamomum, яка після висушування скручується у характерні трубочки – палички кориці.
- Найдорожчий та найякісніший сорт кориці – цейлонська кориця, яка має м'який смак і містить значно менше кумарину, шкідливого для печінки.
- В давнину кориця була настільки цінною, що її використовували як платіжний засіб та дарували королям та імператорам.
- Вона має потужні антибактеріальні та протизапальні властивості, через що її часто застосовують у народній медицині.
- Дослідження показують, що кориця може покращувати пам’ять та когнітивні функції, стимулюючи роботу мозку.
- Її аромат здатний підвищувати концентрацію та зменшувати втому, тому ефірну олію кориці використовують у ароматерапії.
- Кориця допомагає знизити рівень цукру в крові, підвищуючи чутливість клітин до інсуліну, що корисно для людей із діабетом.
- У Середньовіччі корицю використовували як природний консервант, адже вона гальмує розвиток бактерій і продовжує термін зберігання продуктів.
- Дослідження підтвердили, що регулярне вживання кориці може сприяти зниженню рівня "поганого" холестерину, що корисно для серця.
- У Стародавньому Єгипті корицю додавали до бальзамуючих сумішей, оскільки вірили, що вона має магічні властивості збереження тіла.
- Вважається, що кориця може покращувати настрій та боротися з депресією завдяки її здатності стимулювати вироблення серотоніну – гормону щастя.
- Надмірне вживання касійської кориці (дешевшої китайської кориці) може бути шкідливим, адже вона містить велику кількість кумарину, що може негативно впливати на печінку.