Хумус – це не просто страва з нуту, це символ цілого регіону, культурна спадщина та предмет гастрономічних суперечок. Він підкорив серця мільйонів завдяки своїй кремовій текстурі, насиченому смаку та користі для здоров’я. Його їдять як у вуличних кіосках, так і в найвишуканіших ресторанах.
- Хумус перекладається з арабської як "нут" – основний інгредієнт страви.
- Рецепт хумусу відомий ще з XIII століття – перші згадки збереглися в кулінарних рукописах Близького Сходу.
- За право називати хумус національною стравою досі сперечаються Ліван, Ізраїль, Сирія та Палестина.
- Найбільша порція хумусу у світі була створена в Лівані у 2010 році та важила понад 10 тонн.
- Класичний хумус складається всього з п’яти інгредієнтів: нут, тахіні (паста з кунжуту), лимонний сік, часник і сіль.
- У деяких регіонах хумус подають теплим, хоча традиційно він вживається холодним або кімнатної температури.
- Хумус – це джерело рослинного білка, клітковини та корисних жирів, особливо завдяки тахіні.
- В Ізраїлі існують ресторани, що спеціалізуються лише на хумусі – їх називають "хумусіями".
- Є версія, що хумус був частиною раціону ще у Стародавньому Єгипті, хоча сучасний рецепт суттєво відрізняється.
- Хумус активно використовують у веганській кухні як заміну м’ясу та сиру в багатьох стравах.
- У деяких країнах, наприклад, у Туреччині, до хумусу додають обсмажене м’ясо або кедрові горіхи для більшого смаку.
- В Ізраїлі хумус настільки популярний, що його вважають "другим хлібом" і споживають навіть на сніданок.
- У Лівані хумус подають разом із лавашем, зеленню, маринованими овочами й часниковим соусом.
- Деякі дослідники вважають, що хумус здатен знижувати рівень холестерину в крові.
- У хумусі практично відсутній глютен, що робить його безпечним для людей з целіакією.
- Хумус легко приготувати вдома, і багато шеф-кухарів експериментують, додаючи буряк, авокадо, паприку чи навіть шоколад.
- У США святкують Національний день хумусу – 13 травня.
- Незважаючи на простоту, текстура і смак хумусу залежать навіть від сорту нуту й способу його варіння.
Вміст розділів, що стосуються азартних ігор або будь-якої букмекерської діяльності, призначений виключно для відвідувачів віком від 21 року. Усі матеріали, пов’язані з темою азартних ігор, у тому числі з онлайн-казино чи ставками на результати спортивних подій, мають виключно інформаційно-пізнавальний та оглядовий характер. Сайт не є організатором, посередником чи партнером жодного онлайн-казино або букмекерської компанії, не розміщує рекламних матеріалів і не спонукає до участі в азартних іграх. Усі згадки про сторонні ресурси та посилання на них подані виключно з метою ілюстрації та підвищення інформативності матеріалів.