Дружні проекти

6 цікавих фактів про дріжджі

Підбірки фактівПерегляди: 1436

6 цікавих фактів про дріжджі

Дріжджі входять до складу безлічі продуктів, які ми їмо щодня, причому деякі люди про це навіть і не підозрюють. Крім того, вони використовуються і в медицині, слугуючи сировиною для виробництва деяких ліків. А вже про кількість традиційних страв і напоїв різних народів, які виготовляються із застосуванням дріжджів, і говорити не варто.

  1. У США, штат Орегон, пекарські дріжджі з 2013 року є офіційним символом штату. Це зумовлено тим, що Орегон – центр пивоваріння всієї країни, і ця галузь виробництва щороку приносить у скарбницю держави понад 2 мільярди доларів.
  2. Спеціально оброблені дріжджі за смаком цілком здатні замінити сир пармезан, тому вони іноді слугують харчовою добавкою для вегетаріанських страв.
  3. Дріжджі використовуються у пивоварінні та хлібопеченні вже тисячі років. Вважається, що стародавні єгиптяни використовували дріжджі для приготування пива та випікання квасного хліба ще за 4 000 років до нашої ери.
  4. Деякі американські кінотеатри додають дріжджі в поп-корн, який завдяки цьому набуває легкого сирного присмаку.
  5. Існує понад 1 500 видів дріжджів, але найбільш відомими і використовуваними у виробництві продуктів харчування є Saccharomyces cerevisiae.
  6. Вчені використовують дріжджові клітини для створення живих творів мистецтва. Генетично модифікувавши дріжджі так, щоб вони виробляли різні кольори під впливом певних хімічних речовин, вони можуть «малювати» дріжджами на агарі.