23 цікавих фактів про індиків

Індики – птахи, які стали символом Дня подяки в США, хоча їхня історія та біологія набагато цікавіші за їхню кулінарну репутацію. Ці великі наземні птахи з характерною лускою шкіри на голові були одомашнені корінними американцями тисячі років тому та відіграли важливу роль у культурі доколумбової Америки.

1. Назва "turkey" англійською не має нічого спільного з країною Туреччиною, а виникла через історичну плутанину, коли європейські торговці помилково думали, що індики походять з Туреччини. Насправді дикі індики є виключно північноамериканськими птахами, які ніколи природно не існували в Європі чи Азії.
2. Беніамін Франклін ніколи офіційно не пропонував зробити індика національним птахом США замість білоголового орлана, хоча в приватному листі до дочки він писав, що індик є "більш респектабельним птахом" і "справжнім корінним американцем". Ця історія згодом була перебільшена та стала популярним міфом.
3. Дикі індики можуть літати зі швидкістю до 88 кілометрів на годину на короткі відстані та бігти зі швидкістю до 40 кілометрів на годину по землі. Це контрастує з домашніми індиками, які були селекційно виведені з такими великими грудьми, що більшість не може літати взагалі.
4. Характерна червона лускава шкіра на голові та шиї індика може змінювати колір залежно від емоційного стану птаха від блідо-рожевого до яскраво-червоного, синього або навіть білого. Це служить формою комунікації між птахами, особливо під час сезону розмноження.
5. М'ясистий відросток, що звисає над дзьобом індика, називається снуд, і його довжина прямо корелює зі здоров'ям самця та його привабливістю для самок. Самки віддають перевагу самцям з довшими та яскравішими снудами, які можуть досягати 15 сантиметрів у довжину під час залицяння.
6. Тільки самці індиків, які називаються томами або гобблерами, роблять характерний звук "gobble-gobble", який можна почути на відстані понад кілометр. Самки, які називаються курми, видають тихіші цокаючі та клекочучі звуки для комунікації зі своїми пташенятами.
7. Індики мають відмінний зір і можуть бачити в кольорі та з полем зору близько 270 градусів завдяки розташуванню очей по боках голови. Проте їхній нічний зір поганий, тому вони сідають на дерева на ніч для захисту від хижаків.
8. Дикі індики були одомашнені ацтеками приблизно в 800 році нашої ери, що робить їх одними з небагатьох тварин, одомашнених у Новому Світі. Іспанські конкістадори привезли домашніх індиків до Європи в XVI столітті, звідки вони поширилися по всьому світу.
9. Популяція диких індиків у США скоротилася до критично низького рівня близько 30 тисяч особин на початку XX століття через полювання та втрату середовища існування. Завдяки програмам реінтродукції сьогодні в США живе близько 7 мільйонів диких індиків у всіх штатах, окрім Аляски.
10. Індики мають понад 5000 пір'їн у дорослому віці, причому самці зазвичай мають більш яскраве та пишне оперення з металевим блиском. Пір'я на грудях самців виглядає як борода і може досягати 30 сантиметрів у довжини у старих птахів.
11. Кожен індик має унікальний голос, і птахи можуть розпізнавати один одного за звуками. Матері та пташенята використовують специфічні крики для взаємного розпізнавання навіть у великих зграях, де може бути десятки сімей разом.
12. Індики є всеїдними і харчуються жолудями, горіхами, насінням, ягодами, комахами, дрібними амфібіями та рептіліями. За один день дорослий індик може з'їсти близько кілограма їжі, активно шукаючи корм протягом більшої частини світлого дня.
13. Самці індиків розпускають хвостове оперення віялом у демонстративній позі, що називається "strutting", щоб вразити самок та залякати суперників. Під час цієї демонстрації самець видуває груди, опускає крила та ходить величним кроком, видаючи низькі вібруючі звуки.
14. Індики не мають зовнішніх вух, але їхній слух надзвичайно гострий завдяки великим слуховим отворам по боках голови, прихованим під пір'ям. Вони можуть чути звуки на частотах, недоступних людському вуху.
15. Дикі індики ночують на деревах, часто великими групами по 20-30 птахів, незважаючи на свою вагу до 11 кілограмів для самців. Вони обирають високі дерева біля водойм для безпеки від наземних хижаків та легкого доступу до води вранці.
16. Індики мають третє повіко, яке називається миготіння мембрана, що рухається горизонтально через око для очищення та зволоження. Ця прозора мембрана дозволяє птахам моргати, не втрачаючи зору під час польоту або пошуку їжі.
17. Самки індиків відкладають 10-14 яєць за одну кладку в неглибокому гнізді на землі, звичайно добре захованому в густій рослинності. Інкубація триває близько 28 днів, і самка залишає гніздо лише на короткий час щодня для пошуку їжі.
18. Новонароджені індиченята, які називаються поултами, вилуплюються повністю оперені та можуть залишити гніздо вже через 12-24 години після народження. Вони залишаються з матір'ю протягом перших кількох тижнів, навчаючись шукати їжу та уникати хижаків.
19. Дикі індики можуть плавати, хоча роблять це рідко, використовуючи крила як весла та розправляючи хвіст як кермо. Це корисна навичка для втечі від хижаків або перетину невеликих водойм під час пошуку їжі.
20. Індики не мають зубів і ковтають їжу цілою, використовуючи м'язовий орган під назвою м'язовий шлунок для перемелювання їжі за допомогою проковтнутих камінчиків. Ці гастроліти діють як жорна, подрібнюючи горіхи, насіння та іншу тверду їжу.
21. Середня тривалість життя диких індиків становить 3-5 років, хоча деякі особини можуть доживати до 10 років у сприятливих умовах. Домашні індики зазвичай живуть набагато менше, оскільки їх вирощують для м'яса протягом кількох місяців.
22. Традиція "помилування індика" президентом США на День подяки стала офіційною церемонією лише в 1989 році за президента Джорджа Буша-старшого. Помилувані індики зазвичай відправляються в парки або на ферми-притулки, де проживають решту свого природного життя.
23. Комерційні індики, вирощені для споживання, генетично дуже відрізняються від диких індиків та були селекційно виведені для швидкого росту та максимального м'яса на грудях. Деякі породи набирають до 18 кілограмів ваги всього за 18 тижнів, що було б неможливим для диких птахів без серйозних проблем зі здоров'ям.